PIZZERIA
SENZA GLUTINE
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DICEMBRE
Una celebrazione dell'autunno con ingredienti d'eccellenza:
mozzarella di latte di bufala D.O.P., carciofi spadellati, scottata di gamberi, leggero stato di pomodorini confit, scorza di limoni di Sorrento, prezzemolo fresco
Un mix di sapori autentici e stagionali 16
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SFIZIOSA
mozzarella di latte di bufala D.O.P., pomodorino ciliegino,*gambero atlantico selezionato, zucchina, olio extra vergine d’oliva, basilico 14 (B;G)
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SMERALDA
burrata di Gioia del Colle, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., Salsiccia di Fassona Piemontese, olio extra vergine d’oliva, basilico 13 (G)
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GARIBALDI
fior di latte campano, provola di latte di bufala affumicata D.O.P., prosciutto al tartufo, carpaccio di tartufo, pomodorino del Vesuvio GiaGiù giallo a pacchetella, olio extra vergine d’oliva, basilico 13 (G)
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CAFONA
mozzarella di latte di bufala D.O.P, pomodoro San Marzano dell'Agro Nocerino Sarnese D.O.P., 'nduja di Spilinga, oliva di Taggia in evo, burrata di Gioia del Colle in uscita, olio extra vergine d'oliva, basilico 13 (G)
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SUD
mozzarella di latte di bufala D.O.P, pomodorini GiaGiù gialli, *filetti di alici, stracciatella di burrata di Gioia del Colle in uscita, scorza di limone 13 (B;D)
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​​DON GENNARO
provola di latte di bufala affumicata D.O.P., papaccella napoletana (peperone Presidio Slow Food), oliva di Taggia in evo, salsiccia di fassona piemontese, olio extra vergine d'oliva, basilico 13 (G)
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PARIGINA
fior di latte campano, pomodorino ciliegino, certosino (qualità garantita da Regione Friuli Venezia Giulia), Prosciutto di Parma D.O.P. 18 mesi, olio extra vergine d’oliva, basilico 13 (G)
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​ESCALIER
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., pomodoro secco sott’olio, radicchio rosso, pinoli, olive di Taggia in evo, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (G)
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DON CIRO
fior di latte campano, pomodorino ciliegino, friariello del Vesuvio, Salsiccia di Fassona Piemontese, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (G)
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IMPRESSIONISTA
fior di latte campano, pomodorino ciliegino, certosino (qualità garantita da Regione Friuli Venezia Giulia), prosciutto cotto nazionale selezionato, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (G)
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ESAGERATA
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., ‘nduja di Spilinga, Cipolla Rossa di Tropea IGP, Salsiccia di Fassona Piemontese, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (G)
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LA 71
fior di latte campano, schiacciata piccante artigianale calabrese, Gorgonzola D.O.P. gran riserva, ‘nduja di Spilinga, oliva di Taggia in evo, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (G)
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SPICCHI D’AUTORE
(un formaggio su ogni spicchio, dall'oliva in senso orario cresce il sapore)
fior di latte campano, Robiola di Capra, Fontina d’Aosta D.O.P., Gorgonzola D.O.P. gran riserva, Castelmagno D.O.P. stagionato in grotte naturali 12 (G)​
volendo, in abbinamento barattolino di miele di acacia da 50gr, azienda Bocca, produzione artigianale della collina torinese 2​​​​​​​​​​​​
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CARRUGIO
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., Gorgonzola D.O.P. gran riserva, Cipolla Rossa di Tropea IGP, prosciutto cotto nazionale selezionato, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (G)
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BURRATA
burrata di Gioia del Colle, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese DOP, olio extra vergine d’oliva, basilico 11 (G)
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​ESCALIER
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., pomodoro secco sott’olio, radicchio rosso, pinoli, olive di Taggia in evo, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (G)
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NEVADA
fior di latte campano, Salsiccia di Fassona Piemontese, patata al forno, olio extra vergine d’oliva, basilico 11 (G)
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PARMIGIANA
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., melanzana fritta, ricotta di pecora stagionata, olio extra vergine d’oliva, basilico 10 (G)
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POCO POCO
dedicata alla famiglia Bianchi Fava 8.5
leggermente “sporcata” di pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., una delicata manciata di mozzarella di bufala D.O.P. campana, una spruzzata di parmigiano reggiano D.O.P 22 mesi, olio extra vergine d’oliva, basilico 9 (G)
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IMPASTO INTEGRALE 2
su richiesta formaggio vegetale 2.5
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