Pizzeria

GIUGNO

fleur de lait campano, tomate cerise, fleur de courgette.

Stracciatella de burrata de Gioia del Colle disponible 12

'NA CAMMENATA (pizza à trois saveurs non disponible à emporter)

Mille couleurs, Sant'Anastasia, et saucisse et friarielli 14

SFIZIOSA

Mozzarella de lait de bufflonne DOP, tomate cerise, crevette de l'Atlantique, courgette, huile d'olive extra vierge, basilic 14

CAFONA

Mozzarella de lait de bufflonne DOP, tomate San Marzano de l'Agro Nocerino Sarnese DOP, 'nduja de Spilinga, olives de Taggia en EVO, burrata de Gioia del Colle disponible, huile d'olive extra vierge, basilic 13

GARIBALDI

Fleur de lait campano, provola de lait de bufflonne fumée DOP, jambon au truffe, carpaccio de truffe, tomate jaune GiaGiù du Vésuve, huile d'olive extra vierge, basilic 13

SUD

Mozzarella de lait de bufflonne DOP, tomates jaunes GiaGiù, filets d'anchois, stracciatella de burrata de Gioia del Colle disponible, zeste de citron 13

DON GENNARO

Provola de lait de bufflonne fumée DOP, papaccella napolitaine (peperone Presidio Slow Food), olives de Taggia en EVO, saucisse de fassona piémontaise, huile d'olive extra vierge, basilic 13

DELIZIA

Tomate San Marzano de l'Agro Nocerino Sarnese DOP, fleur de lait campano, tomate cerise, jambon de Parme DOP 18 mois, roquette, huile d'olive extra vierge, basilic 12

CARRÚGIO

Fleur de lait campano, tomate San Marzano de l'Agro Nocerino Sarnese DOP, Gorgonzola DOP gran riserva, Oignon rouge de Tropea IGP, jambon cuit national sélectionné, huile d'olive extra vierge, basilic 12

'NCOPPA

Mozzarella de lait de bufflonne DOP, tomate San Marzano de l'Agro Nocerino Sarnese DOP, pancetta coppata, Oignon rouge de Tropea IGP, huile d'olive extra vierge, basilic 12

PARIGINA

Fleur de lait campano, tomate cerise, Certosino certifié (qualité garantie par la région Frioul-Vénétie Julienne), jambon de Parme DOP 18 mois, huile d'olive extra vierge, basilic 12

SPICCHI D'AUTORE

(un fromage sur chaque brochette, de l'olive dans le sens des aiguilles d'une montre, le goût augmente)

Fleur de lait campano, Robiola di Capra, Fontina d'Aoste DOP, Gorgonzola DOP gran riserva, Castelmagno DOP vieilli dans des grottes naturelles 12

Si désiré, en association avec un pot de miel d'acacia de 50gr, production artisanale de la colline torinoise, 2.

MALAFEMMENA - TRIS DI MARGHERITE

Dédicacé à notre cher ami Alfonso Improda, dit Fofo'

Fleur de lait campano, tomate San Marzano de l'Agro Nocerino Sarnese DOP, fromage de provola de bufflonne fumée DOP, tomate jaune GiaGiù du Vésuve 'a pacchetella', fromage de mozzarella de bufflonne DOP de Campanie 12

SMERALDA

Burrata de Gioia del Colle, tomate San Marzano de l'Agro Nocerino Sarnese DOP, saucisse de fassona piémontaise, huile d'olive extra vierge, basilic 12

ESCALIER

Fleur de lait campano, tomate San Marzano de l'Agro Nocerino Sarnese DOP, tomate séché, radicchio rouge, pignons, olives de Taggia en EVO, huile d'olive extra vierge, basilic 12

DON CIRO

Fleur de lait campano, tomate cerise, brocoli du Vésuve, saucisse de fassona piémontaise, huile d'olive extra vierge, basilic 12

ESAGERATA

Fleur de lait campano, tomate San Marzano de l'Agro Nocerino Sarnese DOP, 'nduja de Spilinga, oignon rouge de Tropea IGP, saucisse de fassona piémontaise, huile d'olive extra vierge, basilic 12

MILLE COLORI

Fromage de mozzarella de bufflonne DOP, tomate Piennolo du Vésuve DOP, tomate jaune GiaGiù du Vésuve 'a pacchetella', olives de Taggia en EVO, tomate séché, huile d'olive extra vierge, basilic 11.5

RIPIENO NAPOLI

Fleur de lait campano, totate San Marzano de l'Agro Nocerino Sarnese DOP, ricotta, schiacciata épicée calabraise, jambon cuit national, huile d'olive extra vierge, basilic 11

SANT’ANASTASIA

Fromage de mozzarella de bufflonne DOP, tomate San Marzano de l'Agro Nocerino Sarnese DOP, tomate cerise, Parmigiano Reggiano DOP 22 mois, huile d'olive extra vierge, basilic 11

QUATTRO GIORNATE

Fleur de lait campano, tomate San Marzano de l'Agro Nocerino Sarnese DOP, jambon cuit national, champignons, carciofino, olives de Taggia en EVO, huile d'olive extra vierge, basilic 11

LA 71

Fleur de lait campano, schiacciata épicée calabraise, Gorgonzola DOP gran riserva, 'nduja de Spilinga, olives de Taggia en EVO, huile d'olive extra vierge, basilic 11

AMALFI

Fleur de lait campano, tomate cerise, fromage de provola de bufflonne fumée DOP, radicchio rouge, huile d'olive extra vierge, basilic 10.5

NAPOLETANA

Fleur de lait campano, tomate San Marzano de l'Agro Nocerino Sarnese DOP, anchois du Cantabrique, caper de Pantelleria IGP, huile d'olive extra vierge, basilic 10.5

'NDUJA

Fromage de mozzarella de bufflonne DOP, tomate San Marzano de l'Agro Nocerino Sarnese DOP, 'nduja de Spilinga, tomate séché, huile d'olive extra vierge, basilic 10.5

IMPRESSIONISTA

Fleur de lait campano, tomate cerise, Certosino certifié (qualité garantie par la région Frioul-Vénétie Julienne), jambon cuit national, huile d'olive extra vierge, basilic 10.5

BURRATA

Burrata de Gioia del Colle, tomate San Marzano de l'Agro Nocerino Sarnese DOP, huile d'olive extra vierge, basilic 10

VEGETARIANA

Fleur de lait campano, tomate San Marzano de l'Agro Nocerino Sarnese DOP, tomate cerise, radicchio rouge, aubergine au four, courgette, huile d'olive extra vierge, basilic 10

E’ UNA BUFALA

Fromage de mozzarella de bufflonne DOP, tomate cerise, huile d'olive extra vierge, basilic 10

REGINA CON BUFALA

Fromage de mozzarella de bufflonne DOP, tomate San Marzano de l'Agro Nocerino Sarnese DOP, huile d'olive extra vierge, basilic 10

GORGO E NOCI

Fleur de lait campano, Gorgonzola DOP gran riserva, noix, huile d'olive extra vierge, basilic 10

GORGO E PERE

Fleur de lait campano, Gorgonzola DOP gran riserva, poires, huile d'olive extra vierge, basilic 10

PARMIGIANA

Fleur de lait campano, tomate San Marzano de l'Agro Nocerino Sarnese DOP, aubergine frite, ricotta de brebis saisonnée, huile d'olive extra vierge, basilic 10

NEVADA

Fleur de lait campano, saucisse de fassona piémontaise, pomme de terre au four, huile d'olive extra vierge, basilic 10

POCO POCO - dédié à la famille Bianchi Fava

Légèrement "salie" de tomate San Marzano de l'Agro Nocerino Sarnese DOP, une main délicate de fromage de mozzarella de bufflonne DOP de Campanie, une pincée de Parmigiano Reggiano DOP 22 mois, huile d'olive extra vierge, basilic 8.5

AMANTEA

Fleur de lait campano, oignon rouge de Tropea IGP, huile d'olive extra vierge, basilic 8

REGINA MARGHERITA

Fleur de lait campano, tomate San Marzano de l'Agro Nocerino Sarnese DOP, huile d'olive extra vierge, basilic 7

MARINARA

Tomate San Marzano de l'Agro Nocerino Sarnese DOP, ail blanc Polesano DOP, origan, huile d'olive extra vierge 6

IMPASTO INTEGRALE 1.5

Sur demande, fromage végétal 2.

SUD

mozzarella di latte di bufala D.O.P, pomodorini GiaGiù gialli, *filetti di alici, stracciatella di burrata di Gioia del Colle in uscita, scorza di limone 13 (A;B;D)

DON GENNARO

provola di latte di bufala affumicata D.O.P., papaccella napoletana (peperone Presidio Slow Food), oliva di Taggia in evo, salsiccia di fassona piemontese, olio extra vergine d'oliva, basilico 13 (A;G)

PARIGINA

fior di latte campano, pomodorino ciliegino, certosino (qualità garantita da Regione Friuli Venezia Giulia), Prosciutto di Parma D.O.P. 18 mesi, olio extra vergine d’oliva, basilico 13 (A;G)

ESCALIER

fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., pomodoro secco sott’olio, radicchio rosso, pinoli, olive di Taggia in evo, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (A;G)

DON CIRO

fior di latte campano, pomodorino ciliegino, friariello del Vesuvio, Salsiccia di Fassona Piemontese, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (A;G)

IMPRESSIONISTA

fior di latte campano, pomodorino ciliegino, certosino (qualità garantita da Regione Friuli Venezia Giulia), prosciutto cotto nazionale selezionato, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (A;G)

ESAGERATA

fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., ‘nduja di Spilinga, Cipolla Rossa di Tropea IGP, Salsiccia di Fassona Piemontese, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (A;G)

LA 71

fior di latte campano, schiacciata piccante artigianale calabrese, Gorgonzola D.O.P. gran riserva, ‘nduja di Spilinga, oliva di Taggia in evo, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (A;G)

SPICCHI D’AUTORE

(un formaggio su ogni spicchio, dall'oliva in senso orario cresce il sapore)

fior di latte campano, Robiola di Capra, Fontina d’Aosta D.O.P., Gorgonzola D.O.P. gran riserva, Castelmagno D.O.P. stagionato in grotte naturali 12 (A;G)

volendo, in abbinamento barattolino di miele di acacia da 50gr, azienda Bocca, produzione artigianale della collina torinese 2

CARRUGIO

fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., Gorgonzola D.O.P. gran riserva, Cipolla Rossa di Tropea IGP, prosciutto cotto nazionale selezionato, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (A;G)

BURRATA

burrata di Gioia del Colle, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese DOP, olio extra vergine d’oliva, basilico 11 (A;G)

ESCALIER

NEVADA

fior di latte campano, Salsiccia di Fassona Piemontese, patata al forno, olio extra vergine d’oliva, basilico 11

PARMIGIANA

fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., melanzana fritta, ricotta di pecora stagionata, olio extra vergine d’oliva, basilico 10 (A;G)

POCO POCO

dedicata alla famiglia Bianchi Fava 8.5
leggermente “sporcata” di pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., una delicata manciata di mozzarella di bufala D.O.P. campana, una spruzzata di parmigiano reggiano D.O.P 22 mesi, olio extra vergine d’oliva, basilico 9 (A;G)

IMPASTO INTEGRALE 2

su richiesta formaggio vegetale 2.5

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PIZZERIA