PIZZERIA
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GIUGNO
flor de leche campana, tomate cherry, flor de calabacín.
Stracciatella de burrata de Gioia del Colle disponible 12
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'NA CAMMENATA (pizza de tres sabores no disponible para llevar)
Mille colori, Sant'Anastasia, y salchicha y friarielli 14
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SFIZIOSA
Mozzarella de leche de búfala DOP, tomate cherry, camarón atlántico, calabacín, aceite de oliva extra virgen, albahaca 14
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CAFONA
Mozzarella de leche de búfala DOP, tomate San Marzano de Agro Nocerino Sarnese DOP, 'nduja de Spilinga, aceitunas de Taggia en EVO, burrata de Gioia del Colle disponible, aceite de oliva extra virgen,
albahaca 13
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GARIBALDI
Flor de leche campana, provola de leche de búfala ahumada DOP, jamón de trufa, carpaccio de trufa, tomate amarillo GiaGiù del Vesubio, aceite de oliva extra virgen, albahaca 13
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SUD
Mozzarella de leche de búfala DOP, tomates amarillos GiaGiù, filetes de anchoa, stracciatella de burrata de Gioia del Colle disponible, corteza de limón 13
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DON GENNARO
Provola de leche de búfala ahumada DOP, papaccella napolitana (peperone Presidio Slow Food), aceitunas de Taggia en EVO, salchicha de fassona piamontesa, aceite de oliva extra virgen, albahaca 13
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DELIZIA
Tomate San Marzano de Agro Nocerino Sarnese DOP, flor de leche campana, tomate cherry, jamón de Parma DOP 18 meses, rúcula, aceite de oliva extra virgen, albahaca 12
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CARRÚGIO
Flor de leche campana, tomate San Marzano de Agro Nocerino Sarnese DOP, Gorgonzola DOP gran riserva, Cebolla roja de Tropea IGP, jamón cocido nacional seleccionado, aceite de oliva extra virgen, albahaca 12
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'NCOPPA
Mozzarella de leche de búfala DOP, tomate San Marzano de Agro Nocerino Sarnese DOP, panceta coppata, Cebolla roja de Tropea IGP, aceite de oliva extra virgen, albahaca 12
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PARIGINA
Flor de leche campana, tomate cherry, Certosino certificado (calidad garantizada por la región Friuli-Venecia Julia), jamón de Parma DOP 18 meses, aceite de oliva extra virgen, albahaca 12
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SPICCHI D'AUTORE
(un queso en cada pincho, desde la oliva en sentido horario, el sabor aumenta)
Flor de leche campana, Robiola di Capra, Fontina d'Aosta DOP, Gorgonzola DOP gran riserva, Castelmagno DOP envejecido en cuevas naturales 12
Si lo deseas, en asociación con un tarro de miel de acacia de 50gr, producción artesanal de la colina torinesa, 2
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IMPASTO INTEGRALE 1.5
su richiesta formaggio vegetale 2
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SUD
mozzarella di latte di bufala D.O.P, pomodorini GiaGiù gialli, *filetti di alici, stracciatella di burrata di Gioia del Colle in uscita, scorza di limone 13 (A;B;D)
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​​DON GENNARO
provola di latte di bufala affumicata D.O.P., papaccella napoletana (peperone Presidio Slow Food), oliva di Taggia in evo, salsiccia di fassona piemontese, olio extra vergine d'oliva, basilico 13 (A;G)
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PARIGINA
fior di latte campano, pomodorino ciliegino, certosino (qualità garantita da Regione Friuli Venezia Giulia), Prosciutto di Parma D.O.P. 18 mesi, olio extra vergine d’oliva, basilico 13 (A;G)
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​ESCALIER
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., pomodoro secco sott’olio, radicchio rosso, pinoli, olive di Taggia in evo, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (A;G)
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DON CIRO
fior di latte campano, pomodorino ciliegino, friariello del Vesuvio, Salsiccia di Fassona Piemontese, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (A;G)
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IMPRESSIONISTA
fior di latte campano, pomodorino ciliegino, certosino (qualità garantita da Regione Friuli Venezia Giulia), prosciutto cotto nazionale selezionato, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (A;G)
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ESAGERATA
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., ‘nduja di Spilinga, Cipolla Rossa di Tropea IGP, Salsiccia di Fassona Piemontese, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (A;G)
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LA 71
fior di latte campano, schiacciata piccante artigianale calabrese, Gorgonzola D.O.P. gran riserva, ‘nduja di Spilinga, oliva di Taggia in evo, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (A;G)
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SPICCHI D’AUTORE
(un formaggio su ogni spicchio, dall'oliva in senso orario cresce il sapore)
fior di latte campano, Robiola di Capra, Fontina d’Aosta D.O.P., Gorgonzola D.O.P. gran riserva, Castelmagno D.O.P. stagionato in grotte naturali 12 (A;G)​
volendo, in abbinamento barattolino di miele di acacia da 50gr, azienda Bocca, produzione artigianale della collina torinese 2​​​​​​​​​​​​
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CARRUGIO
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., Gorgonzola D.O.P. gran riserva, Cipolla Rossa di Tropea IGP, prosciutto cotto nazionale selezionato, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (A;G)
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BURRATA
burrata di Gioia del Colle, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese DOP, olio extra vergine d’oliva, basilico 11 (A;G)
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​ESCALIER
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., pomodoro secco sott’olio, radicchio rosso, pinoli, olive di Taggia in evo, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (A;G)
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NEVADA
fior di latte campano, Salsiccia di Fassona Piemontese, patata al forno, olio extra vergine d’oliva, basilico 11
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PARMIGIANA
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., melanzana fritta, ricotta di pecora stagionata, olio extra vergine d’oliva, basilico 10 (A;G)
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POCO POCO
dedicata alla famiglia Bianchi Fava 8.5
leggermente “sporcata” di pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., una delicata manciata di mozzarella di bufala D.O.P. campana, una spruzzata di parmigiano reggiano D.O.P 22 mesi, olio extra vergine d’oliva, basilico 9 (A;G)
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IMPASTO INTEGRALE 2
su richiesta formaggio vegetale 2.5
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