​​VINI BIANCHI FERMI

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Roero arneis DOCG BIO, '23 Malvirà  21

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Roero Arneis 'Renesio' DOCG' 21  Bio, Malvirà 26

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Roero Arneis 'Renesio' DOCG '14 Bio, Malvirà 26 

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Gavi di Gavi DOCG, '22 Batasiolo, 17

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Gavi 'Fornaci' DOCG, '19 Michele Chiarlo  39

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Gavi di Gavi 'Rovereto' DOCG, '22 Michele Chiarlo   27

proveniente da uno dei pochissimi cru storici di Gavi 

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Sunsì Langhe DOC , '23 Batasiolo 18

(chardonnay, sauvignon)

Pigato riviera ligure DOC, '22 Lupi  25

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Pigato riviera ligure 'Vignamare' DOC, '21 Lupi  39

per celebrare la fortuna di poter amare la vigna e il mare

neello stesso ambiente a stretto contatto 

Ribolla gialla DOC, '23 Primosic 24                                                                                                                                                                

Gewurztraminer 'Campaner' DOC, '22 Kellerei Kaltern  25

Weissburgunder Pinot bianco DOC '23, Kellerei Kaltern 18

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Chardonnay 'Saleit' DOC '22, Kellerei Klatern 24

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Sauvignon Blanc 'Stern' DOC  '22, Kellerei Kaltern 24

Moscato secco Pasucrà, '21 Forteto della Luja 19

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Greco di Tufo BIO 'Vigna Cicogna' DOCG '21, Benito Ferrara  34                                                                                                                                    ​​

Furore Bianco 'Costa d'Amalfi' DOC '22, Marisa Cuomo 34

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Etna Bianco DOC '22, Murgo 22

(carricante, catarratto)

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Chara DOC '21, Feudo Disisa   19

(catarratto, insolia)

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Grillo DOC Sicilia  '22 BIO, Tenuta San Giaime

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VINI BIANCHI IN PICCOLI FORMATI CL 37.5 

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Prosecco Valdobbiadene DOCG, Marsuret 12

Roero arneis DOCG, '22 BIO Malvirà  12

Gavi di gavi DOCG, '21 Batasiolo “granée”  12​

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CHAMPAGNE 

Champagne Brut Cuvée Léonie Canard-Duchên  Cl 75   58

Nel cuore del Parco Naturale della montagna di Reims, in una delle zone più prestigiose per la produzione di Champagne. Si è distinta per una produzione originale e autentica che ha saputo mescolare complessità e leggerezza.

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Champagne Brut Cuvée Léonie Canard-Duchên  Cl 37.5   32

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Champagne Brut Thiénot Brut Remis France 70

Frutto dell'assemblaggio dei tre vitigni tradizionali champenois, è composto per la maggior parte di vin de réserve. Dopo aver maturato 4 anni presso le cantine della casa, questa bella cuvée si veste di un abito dorato attraversato da un cordone di bollicine vivace e delicato.

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BOLLICINE BIANCHE
 

Alta Langa 'Parcellerie' Enrico Serafino DOCG '18, Metodo Classico Extra Brut Millesimato 44

Ottenuto dalla selezione di alcune parcelle che meglio rappresentano il carattere tipicamente “graffiante” della denominazione.

Il dosaggio, volutamente ridotto in zuccheri, unito all’assenza di distillati, elimina ogni interferenza tra il vino e il suo territorio di origine

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Alta Langa DOCG 'Oudeis' Enrico Serafino '18, Metodo Classico

Brut Millesimato  38

“Odysseus” dal greco significa nessuno. Infatti, nessuno è all’origine della complessità del vino; solo il terroir ha questa paternità.

Questo vino è il risultato della complessità del terroir dell’Alta Langa e della lunga fermentazione sui lieviti, rimanendo allo stesso tempo complesso e facilmente godibile.

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Franciacorta DOCG Brut,  Mosnel   38

(pinot nero, chardonnay, pinot bianco)

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La Morra Metodo Classico millesimato, Batasiolo, 26

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Metodo Classico DOC Eli Pas Dosè, L'Autin   26

affinato almeno 36 mesi nelle miniere di talco della Val Germanasca

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Prosecco Valdobbiadene DOCG extra dry, Col Vetoraz  21

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Prosecco Valdobbiadene DOCG millesimato Marsuret   21

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VINI ROSATI

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Five roses salento IGT, '23 Leone de Castris “anniversario”  23

Il primo rosato imbottigliato in Italia è ricavato principalmente da uve Negroamaro

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Tre bicchieri al Gambero Rosso 2024

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Five roses salento IGT cl 37,5, '22 Leone de Castris “anniversario”  12

Ormeasco di Pornassio D.O.C '22, Sciac-trà, Lupi  23

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BOLLICINE ROSE' 

                            

Metodo classico Eli Brut Rosè, L'Autin    27

affinato almeno 36 mesi nelle miniere di talco della Val Germanasca

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VINI ROSSI

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Dolcetto di Dogliani DOC BIO, '22 Chionetti “San Luigi”   18

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Dolcetto d’Alba DOC, '21 Pelissero “Munfrina”   17

Dolcetto d’Alba, '21 Batasiolo, “Bricco di Vergne” 17​

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Barbera d’Asti DOCG, superiore '20 Pavia “Marescialla”   25

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Barbera d’Alba DOC, '21 Batasiolo, “Sovrana” 23

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Barbera d’Asti DOCG, '20 Pavia “Bricco Blina”  18  

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Barbera d'Asti DOC, '22, Cascina Castlet "Vespa"   18

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Nizza Riserva DOCG, '19, Michele Chiarlo "La Court"  62

La Court, progetto di Michele Chiarlo, che celebra il matrimonio tra vino ed arte all'interno di una cornice paesaggistica riconosciuta patrimonio dell'Umanità

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Nizza DOCG, '20, Michele Chiarlo "Cipressi" 27

L'emozione di bere il primo classificato come 'MIGLIOR VINO AL MONDO' nella sua categoria  

Tre bicchieri al Gambero Rosso 2024​

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Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, '22 Ferraris 'Vigna del Parroco'  36

"Che Dio mi perdoni per aver a volte trascurato il mio ministero per dedicarmi anima e corpo alla vigna" raccontava Don Giacomo Cauda nei suoi ultimi anni di vita

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Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, '22 Ferraris "Clàsic" 24​

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Le Grive Monferrato DOC BIO, '21 Forteto della Luja   29

(25% pinot nero, 75% barbera)

Il Piemonte più autentico...con un tocco in più! Il vino prodotto da una selezione di uve perfettamente sane e mature, matura per circa un anno in carati di rovere e questo nobile soggiorno regala al bouquet suadenti sentori speziati.

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Nebbiolo Langhe DOC, '21 Chionetti "La Chiusa" 23

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Nebbiolo d’Alba BIO DOC, '20 Malvirà   25​

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Nebbiolo d’Alba DOC, '21 Pelissero 25

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Langhe DOC 'Long Now', '20  Pelissero 35

The Long Now Clock: un orologio alimentato dai cambi di stagione che procede di un solo scatto ogni anno, suona ogni millennio ed è progettato per scandire il tempo per 10.000 anni.

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Langhe Rosso DOC 2021 'Batasiolo Long Now' 28 

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Roero DOCG '18 Bio, Malvirà 29

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Roero Riserva 'Riserve' DOCG '16 Bio, Malvirà   39

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Roero Riserva 'Mombeltramo' DOCG '17  Bio, Malvirà  45

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Brunello di Montalcino DOCG, '19 Argiano  67

“Mi tersi con il vin d’Argiano, il quale è buono tanto”

                            Giosuè Carducci, Nobel per la Letteratura

L’anima, l’identità di Argiano: eleganza, finezza e, al tempo stesso, struttura e lungo invecchiamento.​

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Miglior vino del mondo 2023, Wine Spectator

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Rosso di Montalcino DOCG, '22 Argiano  34

Sangiovese in purezza​

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Barbaresco DOCG, '18 Michele Chiarlo "Faset"  78

I terreni ricchi di calcio e magnesio, rendono la zona di provenienza

un'eccellenza, che dona Barbaresco setosi, dal tannino elegante

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Barbaresco DOCG, '19 Michele Chiarlo "Reyna" 42

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Barbaresco DOCG, '20 Pelissero "Nubiola"  42

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Barbaresco DOCG, '18 Batasiolo - La Morra 40

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Barolo DOCG, '17 Michele Chiarlo "Cannubi" 98 

il più celebre e prestigioso vitigno della denominazione Barolo. Storicamente è il più antico cru d'Italia.

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Barolo DOCG, '18 Michele Chiarlo  "Tortoniano" 49

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Barolo DOCG, '15 Batasiolo "Cerequio"  45

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Barolo DOCG, '14 Batasiolo "Boscareto"  45

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VINI ROSSI VIVACI 

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Freisa d'Asti, '21 Cascina Gilli "Luna di Maggio"  16​

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VINI ROSSI IN PICCOLI FORMATI CL 37.5 

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Barbera d'Asti DOC '22, Cascina Castlet "Vespa"  10​

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Dolcetto d’Alba DOC, '19 Batasiolo “Bricco di Vergne”  12

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Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, '22 Ferraris "Clàsic"  12

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Nebbiolo d’Alba BIO DOC, '20 Malvirà  15

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Le Grive Monferrato DOC, '21 Forteto della Luja (pinot nero, barbera)  17

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Barolo DOCG, '18 Michele Chiarlo  "Tortoniano" 26

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per questa tipologia di vino non è consentito l'utilizzo di agenti di sintesi nei vigneti, ovvero antiparassitari, concimi chimici o organismi geneticamente modificati (OGM).

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